Une ferme familiale enracinÉe dans les Cantons-de-l’Est
La Ferme Norfeld, c’est d’abord une vision.
C’est aussi un terrain vallonné, bordé de bois et de silence.
Un paysage vivant qui respire au rythme des saisons.
C’est ici que nous avons choisi de bâtir notre ferme, de soigner nos pâturages, et d’élever des animaux dans le respect de leur nature.
Nous croyons à une agriculture régénérative, qui nourrit la terre au lieu de l’épuiser — et des aliments produits avec intention, du champ à votre table.
Notre mission
Parce que tout part de la terre : un sol en santé permet de nourrir nos animaux naturellement, pour vous offrir une viande de qualité, bonne pour vous — et bonne pour l’environnement.
Notre Famille
Christof Goettke
Diplômé en boucherie, Christof veille au développement de l'entreprise et de ses produits, ainsi qu'à la satisfaction des clients.
Émilie Blondeau
Agroéconomiste de métier, Émilie s'assure de la gestion générale de la ferme et des animaux.
nos valeurs
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Nous croyons que l’agriculture doit travailler avec les écosystèmes, pas contre eux.
Nos pratiques favorisent la santé des sols, la régénération naturelle des pâturages et le respect des cycles vivants. -
Ancrés à Dunham, nous avons à cœur de soutenir l’économie locale et de renforcer les liens entre producteurs, artisans et consommateurs.
Chaque décision est guidée par un désir de nourrir notre monde proche, humainement et durablement. -
Pour nous, la santé humaine, animale et environnementale est intimement liée.
Un sol vivant donne des pâturages riches, qui nourrissent des animaux en santé — et cela se reflète dans les aliments que nous vous offrons. -
Nous visons l’excellence, sans compromis.
Le goût, la texture et la fraîcheur de notre viande sont des témoins concrets du soin que nous mettons dans chaque étape, du champ à l’assiette.
Parce que tout part de la terre : un sol en santÉ permet de nourrir nos animaux naturellement, pour vous offrir une viande de qualité, bonne pour vous et bonne pour l’environnement.
Nos engagements
Nos pratiques
Chaque jour, notre troupeau est déplacé vers une nouvelle parcelle d’herbe fraîche.
Cette méthode, appelée pâturage à rotation rapide, laisse à la terre et aux plantes plusieurs semaines pour se régénérer avant un nouveau passage.
Elle améliore la santé du sol, soutient la biodiversité et favorise des pâturages plus denses et nutritifs.
Ce contact quotidien avec nos animaux nous permet aussi de mieux observer leur état et de veiller à leur bien-être.
Notre troupeau
Notre troupeau compte environ 45 vaches mères, accompagnées de leurs veaux des deux dernières années.
Nos bêtes grandissent lentement et naturellement.
Elles restent sur la ferme un an de plus que le bétail conventionnel avant d’atteindre leur poids d’abattage.
Selon la saison, nous prenons soin d’une centaine de bovins.
notre terre
Nos champs ne reçoivent aucun herbicide, pesticide ou engrais de synthèse depuis l’an 2000.
Nous cultivons nos terres de façon à protéger la structure naturelle du sol, de maintenir une vie microbienne abondante et d'en assurer la pérennité.
Dans nos boisés, nous valorisons une pluralité d’espèces d’arbres et d’arbustes et procédons à des aménagements holistiques.
